COVID-19 y turismo rural

Turismo rural la opción preferente para este 2020

Tal y como aseguran varias fuentes del sector turístico, el turista nacional (una vez des-escalado el confinamiento) apostará por viajes con estancias más cortas, con acceso en vehículo privado y por destinos más próximos a su residencia habitual. Es por eso, que los alojamientos rurales aislados de grandes aglomeraciones serán percibidos como la opción preferencial para realizar los primeros viajes después de la crisis sanitaria del COVID-19.

Aunque la Administración ha publicado un esquema del desconfinamiento no hay mucha concreción al respecto, pero es de sentido común que cuando permitan a las familias desplazarse a sus segundas residencias, deberán autorizar la apertura (parece ser que el 11 de mayo) de negocios de alojamiento aislados como: casas rurales, apartamentos turísticos fuera de cascos urbanos, etc. con la condición de que solo se alojen clientes del mismo núcleo familiar a fin y efecto de controlar cualquier brote del virus.

Es por esto que nos centramos en el sector del turismo rural y por eso exponemos un conjunto  de sugerencias y recomendaciones para aquellos/as propietarios/as  o gerentes de establecimientos  que quieran prepararse para recibir clientes en las próximas semanas.

Estamos convencidos que en los próximos días aparecerán las directrices marcadas por la administración competente para disfrutar de dichos alojamientos con las mejores garantías.

Comercialización y colaboración

El turismo rural es un sector muy atomizado, que históricamente le ha costado consensuar estrategias comerciales por territorios y categorías y ha optado (en la mayoría de los casos) por unirse a portales especializados para tener visibilidad.

Los portales como Escapadarural.com , Clubrural, Ruralka.es etc. son necesarios (en éste y en otros segmentos) aunque creemos que es momento que se organicen iniciativas a través de los diferentes territorios y los entes constituidos con cuyo objeto (gremios, consorcios, diputaciones…).

Proponemos:

  1. Invertir en comunicación y publicidad tanto en medios tradicionales como en *RRSS promoviendo campañas para atraer el turismo local y dar a conocer las ventajas de este tipo de turismo y su entorno.
  2. Evitar políticas de precios agresivas. Bajar el precio es fácil, pero posicionar de nuevo al establecimiento al precio que merece no lo es. Una guerra de precios no beneficiará a nadie. (aunque seguro que habrá ajustes)
  3. Agradecer la dedicación y el esfuerzo a todos/se los/las profesionales de los servicios esenciales ofreciendo estancias con condiciones especiales para tod@s sus respectivas familias.
  4. La confección de paquetes de servicios especializados para parejas / familias que desean reencontrarse después del confinamiento. La finalización de las clases para la gran mayoría de alumnos abre la puerta a ofrecer estancias más largas a las familias que quieran “huir” de su residencia habitual y descomprimirse después de unas semanas de tensión acumulada. Este hecho favorecerá el porcentaje de días ocupados, aunque seguramente tendrá incidencia en el precio.
  5. Comunicar la posibilidad de alojarse con mascotas también puede favorecer las reservas y es una característica que puede diferenciarnos de la competencia. No cerrarse puertas y salir de la zona de confort será importante en esta época.
  6. Cuando hablamos de invertir en comunicación en este momento en particular es importante seguir comunicando nuestros valores, sin olvidar que también tenemos que comunicar los protocolos higiénico-sanitarios que aplicaremos.

Todas estas acciones comunicativas tienen un coste tienen un coste, pero generarán visibilidad y tendrán un retorno a corto plazo.  Por otro lado, creemos que la Administración debería destinar parte de sus recursos a la activación del sector. Podrían aportar parte de los fondos destinados a programas con dotación presupuestaria como los de IMSERSO , a ayudar estas campañas para el territorio y la propia activación del sector, dado que parece que los programas IMSERSO se han anulado parcialmente para este año. Otra opción seria utilizar los espacios reservados en medios de comunicación generalistas para promocionar el turismo rural y de proximidad en esta fase de reactivación de la economía.

 Nuevo paradigma en la gestión operativa de los establecimientos

Para adaptarse a las nuevas exigencias que ha provocado este nuevo paradigma proponemos una serie de medidas higiénico-sanitarias y de gestión operativa interna para que tod@s los/as propietarios/as  y gerentes estén preparados/das para la vuelta a la operativa, esperando la guía oficial de medidas de actuación que está confeccionando la Administración para todas las categorías de alojamientos turísticos.

  1. Recomendamos establecer políticas de reducción de costes y conversión a costes variables a los servicios no aporten un valor significativo a la estancia así como la optimización/automatización de los procesos para obtener un mayor margen, consiguiendo de esta forma ser más eficientes como negocio. (p.ej: externalización de servicios, check-in online, gestión de suministros etc).Substituir la papelería que se utiliza como material promocional (mapas, relación con comercios, restaurantes, servicios complementarios del alojamiento) por soportes digitales y así seremos más sostenibles, innovadores, reduciremos gasto y facilitaremos la desinfección de los espacios. Trabajemos para digitalizar el material.
  2. Incluir como servicio complementario, el suministro de productos locales durante la estancia ya sea con cestas de producto local o bien ofreciendo un servicio de compra diaria a productores de proximidad (km0) o incluso si las circunstancias lo permiten, ofrecer posibilidad de abastecimiento de productos de la misma finca (esto dará un valor diferenciador a nuestro establecimiento)
  3. Seguramente que existirá una reducción del aforo en todos los establecimientos dedicados a ofrecer alojamiento, y esto incluirá a casas y pequeños hoteles rurales con varias habitaciones. Pensar nuevas estrategias de comercialización, si las nuevas directrices de la administración condicionan que diferentes núcleos familiares se alojen en un mismo alojamiento. Sectorizar en lo posible las casas para reducir el gasto y hacer más eficiente la explotación del negocio.
  4. Tener previsto en el planning de reservas (peticiones de futuros clientes que a estas alturas ya están llegando) un espacio de tiempo prudencial para poder higienizar el alojamiento con las garantías que seguro exigirá la Administración. Nuestra recomendación, seria evitar la salida de los clientes y la entrada de los nuevos el mismo día.
  5. Con el objetivo de minimizar las interacciones con nuestros clientes recomendamos solicitar toda la documentación previa a la llegada y facilitar al mismo tiempo la guía de uso necesaria para el disfrute del establecimiento e incorporar como método de pago preferente la transferencia bancaria previa a la llegada.
  6. Identificar aquellos objetos de los alojamientos que no son estrictamente necesarios (y no aportan valor a la estancia) para retirarlos y hacer más fácil la limpieza entre huéspedes. Identificar también aquellos objetos más utilizados, para poder desinfectar a conciencia en cada cambio. (mandos a distancia, enseres de cocina, vajilla, bbq…).
  7. Flexibilizar al máximo la política de cancelación y ofrecer alternativas a los clientes que se vean obligados a cancelar por culpa del COVID19. Intentar siempre ofrecer fechas alternativas para evitar tensiones de tesorería y mantener el contacto con los clientes.

Para acabar, os adjuntamos los puntos más destacados de las directrices que ha publicado la OMS para gestionar esta pandemia.

Recomendaciones OMS:

Algunas de las recomendaciones de la OMS sobre las medidas a tomar por parte del sector hotelero para adaptarse a las semanas y meses PostCOVID19. Este conjunto de medidas es útil como un adelanto de las futuras estrategias a aplicar por parte de los establecimientos rurales a falta de una normativa oficial de las autoridades sanitarias. Estas son:

  1. La elaboración por parte de la dirección/propiedad del establecimiento de un plan de acción que recoja el conjunto de medidas implantadas para prevenir la transmisión del virus y para actuar en caso de detección de un posible caso positivo. En éste se tiene que incluir una partida de recursos físicos y económicos destinados a su cometido, un sistema periódico de mejora de este, así como de comunicación de las acciones a los clientes. Incluye la formación del personal como aspecto esencial para el éxito de actuación.
  2. Si el alojamiento tiene recepción, el personal tiene que dar las explicaciones de la política de prevención del establecimiento, así como de los elementos de protección y de actuación de los que disponen los clientes. En el back- office deberán tener un kit de higiene por una actuación segura: desinfectante de superficies, máscaras de protección, guantes, mandiles y batas de protección y bolsas de anti-peligro biológico.
  3. En cuanto al mantenimiento de las instalaciones se recomienda aplicar un protocolo de desinfección y un control de las aguas de consumo y de piscinas (si las hay). También una limpieza periódica de los filtros de aire acondicionado y de los sistemas de ventilación, así como la reposición de jabón y de gel desinfectante.
  4. En el supuesto que el establecimiento disponga de servicio de restauración, se deberá dejar mínimo 1m entre comensal y comensal y solo podrán haber 4 pax. por cada 10m2. La vajilla, la cubertería, la cristalería y la ropa de mesa se deberá limpiar a máquina a más de 60ºC. Por último, si disponen de buffet, se tendrá que evitar al máximo la posible manipulación de los alimentos por parte de los clientes.
  5. Respecto a la limpieza de las instalaciones nos da una serie de recomendaciones que deberíamos incorporar en el plan de limpieza estándar, así como en el plan de actuación en caso de detectar un positivo por COVID19:
  • En el plan estándar incorpora practicas preventivas como la aplicación de protocolos de limpieza y desinfección más severas de aquellas zonas u objetos del hotel que tengan un mayor contacto con el cliente.
  • Al de actuación, recomienda: la protección de la persona encargada con los EPI’s, la desinfección (0,1% sod. Hyp.) de aquellas superficies con las que el enfermo haya podido estar en contacto con elementos de limpieza desechable, el transporte con bolsas de protección anti-peligro biológico de la ropa de cama y su limpieza a +70ºC y la desinfección de los elementos de limpieza porosos con una solución (0,5% sod. Hyp.) antes de ser utilizados en otra habitación.

Desde el área de HOSPITALITY de EXNOVO Performing Value,  esperamos que este artículo os ayude y os inspire, estamos a vuestra disposición para ayudaros a gestionar vuestros negocios e intentar minimizar los efectos del COVID19 y poder maximizar los ingresos en una época crítica como la que estamos viviendo.

Si queréis más información podéis contactar con nosotros:

EXNOVO Performing Value

hospitality@exnovo-rehs.com

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